鮮味節瓜瑤柱脯

JK推介:

瑤柱  12粒

其他材料:

節瓜  2個

金華火腿  10克

水  2杯

粟粉  1湯匙

水  約 2 杯

製作方法:

  1. 前一晚先將瑤柱浸泡過夜,翌日隔水蒸20分鐘,待冷備用, 留下瑤柱水備用。
  2. 將節瓜切成12件, 厚度應=瑤柱相若。
  3. 將金華火腿出水並切碎粒,再用大火炒香備用。
  4. 用大火煮沸生油,放入節瓜,煎至兩面微黃色,加入水再轉至中火煮約20分鐘,熄火後焗至軟身,節瓜水備用。
  5. 用圓形匙或刀將節瓜中間部份切出,將逐粒瑤柱釀入每件節瓜。
  6. 將瑤柱水及節瓜水混好調味,加入粟粉成芡汁。
  7. 用高火將鑊燒紅, 加入獻汁. 煮至呈黏糊狀, 再倒於釀好之瑤柱脯面上, 再灑上金華火腿粒即成。
   
   

 

Share this post :

選購 JK Organic 相關產品 :