JK店長推介：

意大利米  1杯

加拿大野生Sockeye三文魚柳(切小塊)  360g

有機初榨橄欖油  適量

其他材料：

雞湯  500ml

清水500ml

洋蔥(切粒)  半個

白酒  4湯匙

蒜泥  1茶匙

蜆肉  半杯

鹽及胡椒  適量

製作方法：

1. 將三文魚塊及蜆肉用橄欖油、鹽及胡椒醃製。
2. 爆香蒜泥，加入醃好的三文魚及蜆肉煎至半熟，備用。
3. 將雞湯加入清水煮開，備用。
4. 將意大利米洗淨並瀝乾，備用。
5. 用橄欖油將洋蔥炒香，再加入意大利米。先加入一羹雞湯，炒至意大利米吸乾水分，再加入多一羹雞湯。重複以上步驟，至用完雞湯。
6. 加入白酒至收乾水分，再加入蜆肉甩炒，加入適量鹽及胡椒。
7. 上碟後鋪上三文魚塊即成。