有機海鮮意大利飯 (2人份量)

JK店長推介:

意大利米  1杯

加拿大野生Sockeye三文魚柳(切小塊)  360g

有機初榨橄欖油  適量

其他材料:

雞湯  500ml

清水500ml

洋蔥(切粒)  半個

白酒  4湯匙

蒜泥  1茶匙

蜆肉  半杯

鹽及胡椒  適量

製作方法:

  1. 將三文魚塊及蜆肉用橄欖油、鹽及胡椒醃製。
  2. 爆香蒜泥,加入醃好的三文魚及蜆肉煎至半熟,備用。
  3. 將雞湯加入清水煮開,備用。
  4. 將意大利米洗淨並瀝乾,備用。
  5. 用橄欖油將洋蔥炒香,再加入意大利米。先加入一羹雞湯,炒至意大利米吸乾水分,再加入多一羹雞湯。重複以上步驟,至用完雞湯。
  6. 加入白酒至收乾水分,再加入蜆肉甩炒,加入適量鹽及胡椒。
  7. 上碟後鋪上三文魚塊即成。
     
 


 

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