米飯另類健康選擇:紅米

白飯可以話係我地生活既必需品,每晚無碗白飯總係覺得唔夠飽咁~ 除左平時食開既白米,有好多榖物其實都好有營養。可以係煮白飯既時候加入紅米,吸收額外營養。

 

紅米的營養價值:

紅米含豐富的蛋白質、磷,維生素A、B、C群,能減少疲勞,對保護眼睛有相當的效力,增強體力。紅米穀糠內的抗氧化營養如維他命E和谷維素(oryzanol)等,都有機會減少因高膽固醇而產生的心血管疾病,對心臟健康也有好處。亦含豐富纖維,除了幫助腸道蠕動,有助排便。紅米和白米所含的熱量基本上是一樣的,但由於纖維能增加飽肚感,所以進食紅米等於間接控制食量,令人不易長胖。更含豐富的鐵質,對婦女產前產後補養也很合適。

 

資訊來源: 明報健康網

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