滋陰補血:瑤柱

簡介:

瑤柱又稱元貝,味道鮮美,被列作「海八珍」之一。日本及中國東北沿海均有出產元貝。瑤柱其實為扇貝科貝類「閉殼肌」的乾製品,既可鮮食,亦可加工為乾製品。日本出產的元貝為最優質,味道特別鮮美、香味濃郁。

 

瑤柱的營養及功效:

在中醫角度,元貝性平味甘、咸、滋陰補血、歸肝、腎、脾經;主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。元貝含豐富蛋白質及碳水化合物,更含磷酸鈣及維生素A、維生素B、維生素D等。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能,能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症,常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。元貝的天然鮮味,加上營養豐富,病後精神不振,胃口欠佳者最適合食用。

 

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