黃金超級食物:黃金漿果

營養價值及功效:

黃金漿果,又稱黃金莓,早於幾千年已被印加人廣泛種植及食用。原產地為秘魯,生長於高海拔地區。黃金漿果含有各種活性成分及豐富養分,被用於古法醫藥,主治黃疸,並有抗炎症功效。比起其他普遍的莓類,黃金漿果有更多蛋白質及維他命A,但糖份相對較低,適合素食者補充豐富營養。並含有類黃酮,有抗氧化功效,並有助維持心臟健康。對肝臟健康亦莫有益處,有助身體排走毒素。亦有研究指出,黃金漿果對維持血糖指數莫有幫助。

食用方法:

黃金漿果乾方便隨時食用,味道酸甜,是種美味的健康小食。也適合加入烘焙各種糕餅及加入沙律。

資料來源:Global Healing Center

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